移転してから始めた試みですが、その日出荷されるお味噌を味噌汁にして、スタッフ全員で味をみています。

味噌だけで味をみるのと味噌汁にするのでは味の出方がぜんぜん違いますので、しっかりと味噌汁の味をみないと。。。

なんだかんだ言って一番嬉しいのは、お昼に味噌汁が付くだけで食事の満足感も満腹感も格段にアップ♪

この日の味噌汁は茄子となめこを渋谷味噌別製で。

美味しい！