味噌・甘酒

【Q 01】越後味噌の特長を教えてください。

米どころ新潟で作られる米麹を主とした米味噌です。麹をたっぷりと使った旨みと大豆のコクが特長で、赤味噌・白味噌など種類も豊富です。

【Q 02】別製、特撰、吟醸の違いは何ですか？

別製は、力強くコクのある中辛口の赤味噌。特撰は、米麹をたっぷりと使いさらっとした上品な白味噌風味噌。吟醸は、新潟県産米・大豆・天日塩を原料にじっくりと熟成させた旨み広がる極上甘口味噌です。

【Q 03】こし味噌のカップ詰めは販売していますか？

別製こし・特撰こし・吟醸こし450gカップを販売しております。ご購入は弊社オンラインショップ、またはホームページお知らせ欄にてお取り扱い店舗様をご紹介していますのでご確認ください。

【Q 04】賞味期限を教えてください。

味噌は全ての商品、製造日より6ヶ月。甘酒は製造日より3ヶ月となっております。

【Q 05】賞味期限を過ぎてしまっても問題はないですか？

味噌は発酵・熟成された保存食ではありますが、風味や味は変化していきます。美味しく召し上がっていただくためにもぜひ賞味期限内での使用をお願いいたします。

【Q 06】冷蔵庫で保存した方が良いですか？

高温での保管は風味や味を損なう場合もございますので、冷蔵庫や涼しい場所での保存をおすすめします。また、味噌は塩分・糖分・アミノ酸を含んでいるため凍らないので冷凍保存もおすすめです。

【Q 07】味噌の色が濃くなってきましたが、食べられますか？

味噌の色が濃くなるのは、熟成・発酵が進むために起こる「メイラード反応」によるもので、一般的にはそのまま召し上がっていただいても品質や安全性に問題ありません。ただし、風味が落ちて酸味や渋みといった味の変化があることをご承知おきください。なお、ご購入後は冷蔵庫または冷凍庫保存をお勧めいたします。

【Q 08】『糀ふんわり甘酒』の特長を教えてください。

新潟県産米100％使用の麹で作られた、無添加・砂糖不使用のノンアルコール甘酒です。麹のよい香りとクセのないやさしい甘みが特徴。小さなお子様からご年配の方まで、安心して召し上がっていただけます。

【Q 09】『糀ふんわり甘酒』はどこで購入できますか？

弊社工場直売・弊社オンラインショップ・新潟市西区のそら野テラス様にて販売いたしております。

その他

【Q 01】新潟県内で、味噌が購入できるお店を教えてください。

県内スーパー様はじめ、幅広くお取り扱いしております。ホームページのお知らせ欄にて、お取り扱い店舗様をご案内しております。

【Q 02】県外で味噌が購入できるお店を教えてください。

主に関東圏でお取り扱いしております。詳しくはホームページのお知らせ欄にて、お取り扱い店舗様をご案内しております。

【Q 03】麹は販売していますか？

誠に申し訳ございませんが、弊社では麹の販売はしておりません。

【Q 04】対応している支払い方法を教えてください。

お電話にて初回ご注文の方【代金引換】【GMO後払決済】のみとなっております。
弊社ショッピングサイトにてご注文の方【クレジット決済】【銀行振込※先払い】【郵便振替※先払い】【代金引換】
【GMO後払決済】【Amazon Pay】をお選びいただけます。
Yahoo!ショッピングサイトにてご注文の方は【PayPay】等の決済方法にも対応しております。
詳細につきましては、当社ホームページご利用案内をご覧ください。