おはようございます！
まだまだ水道が凍る寒さの新潟市ですが、昨日は雪が降る中新工場の取扱説明を受けに行ってきました。

現工場は国のバイパス拡張工事にかかり移転しなければいけないのです。
三月から部分的に少しずつ移動を始め、九月頃に完全移転。。。

長くかかりますが、発酵食品の引っ越しは建物や机などの引っ越しだけではなく、味噌蔵に住み着いている渋谷味噌の麹菌も一緒に引っ越ししますので、時間をかけゆっくりと確実に引っ越しいたします。

また新工場は、さらなる品質向上と、より安心安全に配慮した設計になっていますので、自信を持って発酵させ、皆様により美味しいお味噌をお届けいたします！

※引っ越し状況など、ＦＢや蔵人通信内にて随時報告いたします！
また、引っ越し作業中も、お味噌の欠品など皆様にはご迷惑はお掛けしませんのでご安心下さい。

渋谷亮