新潟県産の米、大豆１００％を使用。
酒精（アルコール）を添加せず、麹をたっぷり使いじっくりと長期熟成させた贅沢な十五割麹みそです。
コクがあり、奥深い香りと糀の甘さがクセになります。
味噌汁はもちろんですが、野菜などにつけて味噌の風味を直接味わっていただきたいお味噌です。